转换流-读文本文件思维图：

代码：

package cn.hiluna.demo;

import java.io.FileInputStream;
import java.io.IOException;
import java.io.InputStreamReader;

/**
 * 转换流
 *  java.io.InputStreamReader 继承Reader
 *  字符输入流，读取文本文件
 *
 *  字节流向字符的桥梁，将字节流转为字符流使用，并且支持修改编码表
 *
 *  读取方法：
 *      read() 读取1个字符，读取字符数组
 *
 *  技巧：OutputStreamWriter写了文件
 *  InputStreamReader读取文件
 *
 *  OutputStreamWriter(OutputStream out)所有字节输出流
 *  InputStreamReader(InputStream in)接受所有字节输入流
 *      可以传递的字节输入流：FileInputStream
 *  InputStreamReader(InputStream in,String charsetName)
 */
public class InputStreamReaderDemo {
    public static void main(String[] args) throws IOException{
        readGBK();
        readUTF();
    }
    /**
     * 转换流，InputStreamReader读取文本文件
     * 读取UTF-8
     */
    public static void readUTF()throws IOException{
        //创建字节输入流
        FileInputStream fileInputStream = new FileInputStream("e:\\utf.txt");
        //创建一个转换流对象，构造方法中包装字节输入流
        InputStreamReader inputStreamReader = new InputStreamReader(fileInputStream,"UTF-8");

        char[] ch = new char[1024];
        int len = inputStreamReader.read(ch);
        System.out.println(new String(ch,0,len));
        inputStreamReader.close();
    }
    /**
     * 转换流，InputStreamReader读取文本文件
     * 采用系统默认编码表，读取GBK
     */
    public static void readGBK()throws IOException {
        //创建字节输入流
        FileInputStream fileInputStream = new FileInputStream("e:\\GBK.txt");
        //创建一个转换流对象，构造方法中包装字节输入流
        InputStreamReader inputStreamReader = new InputStreamReader(fileInputStream,"GBK");

        char[] ch = new char[1024];
        int len = inputStreamReader.read(ch);
        System.out.println(new String(ch,0,len));
        inputStreamReader.close();
    }
}

转换流写文本文件思维图片：

代码：

package cn.hiluna.demo;

import java.io.FileOutputStream;
import java.io.IOException;

/**
 * 转换流
 *      java.io.OutputStreamWriter  继承Writer类
 *      就是一个字符输出流，写文本文件
 *      write()，字符，字符数组字符串
 *
 *      字符流通向字节流的桥梁，可以将字符流转换为字节流
 *
 *      OutputStreamWriter 使用方式
 *
 *      构造方法：
 *          OutputStreamWriter(OutputSteam out)接受所有的字节输出流
 *          但是：字节输出流：FileOutputStream
 *
 *          OutputStreamWriter(OutputSteam out,String charsetName)
 *          String charsetName 传递编码表名字 GBK  UTF-8
 *
 *          OutputStreamWriter 有个子类 FileWriter但是FileWriter无法制定编码表
 */
public class OutputStreamWriter {


    public static void main(String[] args)throws IOException {
        writeGBK();
        writeUFT();
    }
    /**
     * 转换流对象OutputSteamWriter谢文本
     * 采用UTF-8
     */
    public static void writeUFT()throws IOException{
        //创建字节输出流，绑定文件
        FileOutputStream fileOutputStream = new FileOutputStream("e:\\utf.txt");
        //创建转换流对象，构造方法包装字节输出流，并制定编码表为UFT-8
        java.io.OutputStreamWriter outputStreamWriter = new java.io.OutputStreamWriter(fileOutputStream,"UTF-8");
        outputStreamWriter.write("你好");
        outputStreamWriter.close();
    }

    /**
     * 使用转换流对象OutputSteamWriter写文本
     * 文本采用GBK的形式写入
     */
    public static void writeGBK()throws IOException {
        //创建字节输出流，绑定数据文件
        FileOutputStream fileOutputStream = new FileOutputStream("e:\\GBK.txt");
        //创建转换流对象，构造方法中，绑定字节输出流,使用GBK码表
        java.io.OutputStreamWriter outputStreamWriter = new java.io.OutputStreamWriter(fileOutputStream,"GBK");
        //转换流写数据
        outputStreamWriter.write("你好");
        outputStreamWriter.close();
    }
}